シェフ112号発売!!

あーいかんいかん、ずっとブログをさぼっている。
すみませんでした(誰に謝っているのだろうか?)

とり急ぎ、宣伝です。

『シェフ112号』 秋号、本日完成です!
書店売りは9月25日です。
巻頭特集は「定番からの進化　仔羊料理」で、リアン、コントワール ミサゴ、ル・ヴァンキャトル、シェ・イノを掲載。

他に、シンシア、アベス、ラトリエ・ムッシュー、ラ・メゾン・クルティーヌ、ラ・ロシェル山王、ギンザ カンセイ、コシモ・プリュス、プレヴナンス、アーティショー、TERAKOYA、クラフタル、アビス、ル モンド グルマン、イシハラ、ディアログ、kiki、アンダーズ 東京、パレスホテル大宮、ピルエット、アデニア、メゾン エメ・ヴィベール、レストラン リューズ、モルソー、レストラン・タニ、クゥ・ド・コション、トム クリオーザ等の皆様にお世話になりました。