シェフ115号発売!!

『シェフ115号』 夏号完成しました!
今回、私が取材を担当したのは巻頭特集「ランチでどこまで魅せられるか?」の
ロテスリーレカン、グリグリ、ル・ニコ・ア・オーミナミ、ル　ボークープと、
「独立開店物語」のプレニチュード、「料理の動線」のレストラン ローブ、
「新世代のシェフによる明日のスペシャリテ」のリベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ、
「バーミキュラ」のクローニーです。
他にラ・ジュネス代官山、ラ・ブランシュ、アルゴ、エスピス、セリエ・デ・ディーム、
オルタナティブ、レストラン・パッション、クラスカ レストラン キオク、ビストロ・ル・マン、プリュンヌ、ロクロナン、アジル ジョーヌ・テラス、ラ・トラース、セル トウキョウ、
ランベリー ナオト・キシモト、フロリレージュ、銀座レカン、アンドセジュール、クラフタル、Coulis、ビストロ・ヤナギハラ、エヴ?、ルメルシマン・オカモト、イ・ヴェンティチェッリ、カ・セント、リュー ド パッシーも掲載しています。
よろしくお願いします。

シェフ114号発売!!

まいど宣伝でございます。
『シェフ114号』 春号、本日完成です!
書店売りは3月25日です。
今回は久しぶりに私も現場取材に出ておりまして
巻頭特集「美味の技」のレストランFEU、レストランコバヤシ、モノリス、アムール、地方シリーズのロティスリー ユイット レストロリン、バーミキュラでル・スプートニクを担当しております。 
他に、レストラン タテル ヨシノ 銀座、フレンチレストラン アッシュ（神戸北野ホテル）、アジル、フルヤ オー・ガストロノム、マダム・トキ、ラ クレリエール、AIC秋津洲京都、ライラ、Nabeno-Ism、ラ・ロシェル山王、ビストロ・シンバ、ブラッスリー・ハルナ、三軒茶屋一丁目食堂、レコンフォルテ、マノワール・ディノ、ビストログルトン、エラン ミヤモト、プティ・バトー、ビストロリゴレ、ボン・ピナール、リストランテセンソを掲載しています。
よろしくお願いいたします。