『シェフ115号』 夏号完成しました!
今回、私が取材を担当したのは巻頭特集「ランチでどこまで魅せられるか?」の
ロテスリーレカン、グリグリ、ル・ニコ・ア・オーミナミ、ル ボークープと、
「独立開店物語」のプレニチュード、「料理の動線」のレストラン ローブ、
「新世代のシェフによる明日のスペシャリテ」のリベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ、
「バーミキュラ」のクローニーです。
他にラ・ジュネス代官山、ラ・ブランシュ、アルゴ、エスピス、セリエ・デ・ディーム、
オルタナティブ、レストラン・パッション、クラスカ レストラン キオク、ビストロ・ル・マン、プリュンヌ、ロクロナン、アジル ジョーヌ・テラス、ラ・トラース、セル トウキョウ、
ランベリー ナオト・キシモト、フロリレージュ、銀座レカン、アンドセジュール、クラフタル、Coulis、ビストロ・ヤナギハラ、エヴ?、ルメルシマン・オカモト、イ・ヴェンティチェッリ、カ・セント、リュー ド パッシーも掲載しています。
よろしくお願いします。
